產品介紹
保健營養
-
即溶濃縮乳清蛋白Hilmar7010
由美國Hilmar公司生產的 即溶濃縮乳清蛋白Hilmar 7010是從新鮮牛乳中分離出的乳清蛋白,經由特殊超離心過濾 (Ultra-filtration) 之分離濃縮技術,加工乾燥製成的高功能性的乳清蛋白。
一. 特性:
1. 具極優良的乳化性。
2. 對酸及熱的安定性高。
3. 營養價值高且含有豐富均衡的胺基酸。
4. 易消化好吸收。
5. 乳脂含量高,具奶香味,取代脫脂奶粉、全脂奶粉使用。
6. GMO Free。
7. 被猶太教、伊斯蘭教所認可。
8. 經由歐盟認可。
9. 即溶,可沖泡
二. 用途:
1. 麵包、蛋糕、糕餅 6. 沙拉醬
2. 冰淇淋、冰品乳化安定 7. 裹漿、裹粉
3. 素食產品 8. 取代雞蛋
4. 咖啡奶精 9. 營養添加劑
5. 奶酪、優格產品 10.低乳糖產品
三. 成份分析:
蛋白質 (by dry basis) 68.0%min
脂 肪 15.5~18.0%max
水 分 5.5%max
灰 分 5.0%max
沙門氏桿菌 Negative/25 g
總生菌數 <30,000 cfu/g max
四. 外觀:平滑乳白色至淡黃色粉末,具奶香味。