產品介紹
加工用品
-
億元保鮮劑 NSK-12N
由日本甲陽化學工業株式會社，原裝進口的億元保鮮劑NSK-12N，針對鮮食產品、生麵開發的保鮮品質改良劑；
雖然一般來說有機酸或脂肪酸甘油酯在pH值較低時能發揮更強的效果，但NSK-12N藉由和各成份間的相乘作用，即便是接近中性的pH值亦能發揮抑菌效果。
一、特性
1、 本品能有效抑制一般生菌、乳酸菌、耐熱芽胞菌、酵母菌的生長。
2、 1%水溶液pH為6.7~6.9，呈中性，加入食品中較無酸感。
3、 本品是將釀造調味料附著於醋酸鈉上，使粉末能夠安定化的產品。
4、 透過改良食品澀味、苦味的同時，並可延長食品的保存期限。
5、 藉由鹽分的緩衝作用讓食品能有滑順清爽的味道。
6、 產品先將製造劑包膜以抑制醋酸臭的產生。
