產品介紹
加工用品
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脂肪酸蔗糖酯
脂肪酸蔗糖酯 SFE-15
脂肪酸蔗糖酯SFE-15，因化學構造的關係，其HLB值為15，適合各種產品使用的乳化劑，此外還有抑制結晶，抗菌作用，幫助澱粉複合體的形成，助潤滑，助分散，及防止蛋白質因熱冷變性等作用。
特性
1、 乳化作用。
2、 結晶抑制作用 (油脂、巧克力)。
3、 抗菌作用 (販賣高溫中性罐頭咖啡、花生湯、八寶粥等)。
4、 澱粉品質改善作用 (防止老化、促進機械操作性)。
5、 助潤滑作用 (打錠糖果片、藥片)。
6、 分散作用 (預拌粉)。
7、 抑制蛋白質冷熱變性作用。
