產品介紹

加工用品

    大豆蛋白、組織蛋白類

  • 濃縮大豆蛋白非基因ARCON S

    美國ADM公司生產的濃縮大豆蛋白非基因ARCON S 是一種味道淡且溶解度好之大豆濃縮蛋白，具有良好的分散、

    水結合及脂肪乳化能力，而被廣泛應用於各種不同的食品上，包括肉製品、烘焙製品、素食製品、營養飲品、及冰品等。

     

    功能及性質:

    1.增加製成率.
    2.減少產品加熱收縮.
    3.取代精肉,降低成本.(ARCON S 1%及水2%,取代精肉3%)
     
    建議及應用方向
    1.雞塊.  
    2.冷凍調理食品
    3.摃丸.  
    4.漢堡.
    5.冷凍中式香腸.
    6.素食製品。
    7.營養沖泡食品。
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榮獲HACCP／ISO22000系統認證通過