產品介紹

一、特性

1、  發色效果優良：發色迅速，製品呈現均一鮮紅色澤。

2、  抑制細菌生長：防止肉毒桿菌生長及其毒素產生。

3、  增進風味：賦予臘肉、香腸、火腿及其他肉製品特殊醃漬風味。

4、  具有抗氧化作用：降低肉製品脂肪氧化速度。

二、應用

1、  畜肉製品：火腿、香腸、肉乾、臘肉…等鹽漬肉製品。

2、  水產製品：魚肉火腿、魚肉香腸、魚乾、鹹魚、鹽漬魚蛋。