產品介紹

億元元保磷 RS具有離子封鎖,安定pH值、分散、乳化等特性可讓豬血糕成品的口感軟Q、組織更緊密，為一般食品常用的磷酸鹽。

       一. 特性：

                 1.增進豬血糕的軟Q感

                 2.改善結著性和保水性。

                 3.對顏色之安定亦有幫助

       二、成份：焦磷酸鈉(Sodium pyrophosphate)、偏磷酸鉀(Potassium Metaphospate)

       三. 建議使用量：

                直接添加於豬血中，用量0.3-0.5%。

           本品可使用於各類食品；用量以Phosphate計為3g/kg以下。                                                                 

            限於食品製造或加工必須時使用。