本產品是使用食品級的小麥粉,移除非澱粉之部分,精製而成。精緻過後的小麥澱粉,可運用於食品製作時的增稠、凝膠、黏結及安定等作用,能夠改善食物的口感。
一、特性
1、 運用於湯品及醬料,是良好的增稠劑。
2、 運用於烘焙類產品、麵食類產品,能改善口感,增加適口性。
二、應用
烘焙產品、麵食類產品、魚漿煉製品、粉類分散劑、澱粉糖、湯品及醬料等。