產品介紹

柑橘纖維是百分之百天然的膳食纖維,本產品含有75%以上的纖維素(可溶及不可溶纖維各約占一半)，可以取代部分油脂,具保水能力,及部分吸油乳化力。

特性              

                  1.   使用量少換算成本價格低。

2.   可取代部份油脂降低產品熱量。

3.   可用於注射型、粗絞型及乳化型肉製品。

4.   具抗凍效果，減少冷凍後出水出油的情形。

5.   產品具有保水功能，增加多汁性。

6.   增加人體腸內纖維質含量，幫助排便順暢。

應用範圍

肉製品加工

素食加工品

健康食品