產品介紹

保健營養

    大豆蛋白類

  • 分離大豆蛋白非基因 974

    美國ADM公司生產的分離大豆蛋白非基因 974是一種味道淡,具高功能性的精純大豆蛋白質。蛋白質含量 9 0%

    具有良好分散、水結合、及脂肪乳化能力,廣泛應用於不同食品上。

    功能特性

    1.具良好蛋白質與蛋白質結著能力。

    2.對脂肪的乳化性、保油性極佳。

    3.膠體成型性極佳,對pH、熱安定性良好。

    4.具保水性,分散性佳。

    應用方向

    1.肉製品

    2.素食製品

    3.烘焙製品

    4.營養飲品

     

     

榮獲HACCP/ISO22000系統認證通過