產品介紹

由Essentia公司在西班牙生產的豬血漿蛋白AproPORK是一個高功能性蛋白的食品原料，具有保水性及成膠性。是一個在肉品加工業上最理想的原料。

優點

‧    天然產品

‧    極佳的微生物控制

‧    高度的水結合力

‧    形成彈性與緻密的膠體

‧    增加最終產品中的結構與多汁性

‧    增加肉的口感

‧    提供肉的味道與顏色

‧    增加肉中的蛋白質含量

‧    降低出水率

‧    降低製造成本

應用

‧    可以取代蛋白粉使用

‧    魚漿煉製品

‧    蒸煮香腸

‧    火腿

‧    肉類罐頭

‧    重組肉品

‧    寵物食品