產品介紹
餐飲調味
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億元鮮味粉 (新)
綜合酵母抽出物、核苷酸調味料 (I+G) 及胺基酸調配而成的鮮味調味粉，易溶於水對溫度安定，添加於湯頭及調理食品中，緩和食品內鹽份的刺激性，增強口感，增進製品的鮮甜味，提升產品品質。
一、 特性
1、 易溶於水，具有豐富的口感及鮮味。
2、 對溫度非常安定，可添加於冷凍，油炸等調理食品使用。
3、 不易被酵素分解，使用於低pH食品，可發揮耐酸的調味特性。
4、 減低成本，可代替或節省其他調味料 (如高鮮味精、I+G) 的用量。
5、 葷素可用。
二、 應用
魚漿類製品、肉製品、調味料、調味醬類、醬菜類、味噌…等。
