產品介紹

由美國Hilmar公司生產的   即溶濃縮乳清蛋白Hilmar 7010是從新鮮牛乳中分離出的乳清蛋白，經由特殊超離心過濾 (Ultra-filtration) 之分離濃縮技術，加工乾燥製成的高功能性的乳清蛋白。

一. 特性：

1. 具極優良的乳化性。

2. 對酸及熱的安定性高。

3. 營養價值高且含有豐富均衡的胺基酸。

4. 易消化好吸收。

5. 乳脂含量高，具奶香味，取代脫脂奶粉、全脂奶粉使用。

6. GMO Free。

7. 被猶太教、伊斯蘭教所認可。

8. 經由歐盟認可。

9. 即溶，可沖泡

二. 用途：

1. 麵包、蛋糕、糕餅           6. 沙拉醬

2. 冰淇淋、冰品乳化安定   7. 裹漿、裹粉

3. 素食產品                        8. 取代雞蛋

4. 咖啡奶精                        9. 營養添加劑

5. 奶酪、優格產品            10.低乳糖產品

三. 成份分析：

蛋白質 (by dry basis)               68.0%min

脂  肪                                      15.5~18.0%max

水  分                                      5.5%max

灰  分                                     5.0%max

沙門氏桿菌                        Negative/25 g

總生菌數                         ＜30,000 cfu/g max

四. 外觀：平滑乳白色至淡黃色粉末，具奶香味。